-
1 Nachzeug
сущ.пив. подонки дрожжей (нижний слой дрожжей, осевших по окончании главного брожения), нижний слой осадочных дрожжей (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата) -
2 Vorzeug
сущ.пив. верхний слой дрожжей (осевших по окончании главного брожения), верхний слой осадочных дрожжей (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата), (erster Hefeabschuss) предварительный сброс дрожжей